冷しゃぶ

毎日暑い日が続いています。

そんな暑い日にビッタリの冷しゃぶはいかがですか？

ブログ友（ Greenさん）より、冷しゃぶのおいしいコツを教えていただき早速作ってみました。

＊材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜たっぷりな冷しゃぶ

・豚肉（冷しゃぶ用）

・レタス

・タマネギ

・オクラ

・プチトマト

＊作り方

タマネギ・レタスはスライスして、水にさらして水切りをする。

オクラは茹でて適当に切る。

沸騰したお湯に水を足して８０℃位のお湯にして茹でる。初めて知りました。

（沸騰したお湯だと堅くなってしまうので注意）

色が変わってきたら水の中に入れて冷やす。

（氷水では脂肪部分ができてしまうので注意）

お皿にタマネギ・レタス・豚肉・オクラ・プチトマトを並べて冷蔵庫で冷やす。

タレはポン酢・練りごま・砂糖・ラー油

＊感想

野菜もたくさんいただけて、お肉もさっぱり食べられました。

Greenさんのアドバイスでおいしくできましたよ。

　　　　　　　～ありがとうございました～

お豆腐のムース

とっても簡単でおいしいお豆腐のムース、ブログ友を真似て作りました。

　　　お豆腐のムース　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓上のお豆腐のムース

＊材料

・絹ごし豆腐一丁

・しょうゆ　適量

・わさび　適量

・ネギ　適量（小口切り）

＊作り方

豆腐をパックからだし、フードプロセッサー（ミキサーでも良い）にかけて３０秒程度攪拌してなめらかにするだけです。

わさび醤油をかけ、あさつきを散らしスプーンで食べてね。

＊感想

一手間掛けることで、いつものお豆腐が大変身しますよ。

出来たら冷蔵庫で少し冷やして、早めに食べる方がおいしいかな？

守門岳断念(>_<)大岳まで

いよいよ梅雨も明け、本格的な夏の到来です。

昨日２０日山楽倶楽部の登山で、越後の名峰【守門岳】（すもんだけ１、５３７ｍ）に行って来ました。

守門岳は主峰　袴岳（はかまだけ）を筆頭に青雲岳（あおくもだけ）大岳（おおだけ）の三連山からなる。

ＡＭ４時出発久しぶりの登山で、ワクワクではなく心配で悩んでいました。

今回は２１名の参加でした。

行程

保久礼（ほっきゅれい）コース

保久礼小屋→キビタキ小屋→不動平→大岳（１、４３２ｍ）→袴岳【守門岳】の往復

私達は赤線のルートを往復してきました。

                                    　　　　　　 工程表

ＡＭ７時身支度＆体操をしていざ！出発

登山道入り口に必ず【熊出没注意】の立て看板が立てられています。

キビタキ小屋までは全部階段が設置されていて大変な登りでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保久礼入り口

キビタキ小屋の手前にはキビタキ清水があり、冷たく乾いた喉を潤してくれました。

風もなかったので大汗をかきながらの登山でした。

不動平までは花もなく単調な登りが続きました。

暑い時期でしたので、熱中症対策としてこまめに水分補給を行いました。

なにしろ暑い！息を整えながら急登をひたすら登りました。

大岳からは、まだまだ急登が続く青雲岳＆守門岳と眺めながら、体力の限界を感じ私達（主人）は下山することにしました。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大岳

登ってきた道を滑りやすかったので、注意しながら休み休み下ってきました。

下りで会う人達に主人は、守門岳を断念して大岳まで行って下ってきましたと残念そうに話していました。

主人には私につき合わせて一緒に下山させてしまいました。

あきらめも山の鉄則、無理して皆さんに迷惑は掛けられません。

ただ登頂写真に入れなかった事が残念でした。

　　ヒメサユリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニッコウキスゲ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私達はＰＭ１２時３０分頃無事到着、下りも長～く感じました。

車中でしばしお昼寝タイムをして、疲れた体を休ませていました。

皆さんはＰＭ２時３０分到着、汗たらたらで大変だったようです。

帰り神湯温泉倶楽部で、たくさんかいた汗を流してＰＭ７時頃到着しました。

今回の登山では湿気と大量の汗に、体力を奪われてしまったような・・・？

　　　　　　　　　　　　　　皆さんお疲れさまでした。

キュウリのキュウチャン漬け

宅配牛乳屋さんの奥さんが、牛乳箱の上にキュウリを置いていってくれました。

良く農家のお客さんからいただいては、我が家にお裾分けしていただきます。

ありがたいです。

キュウリのキュウチャン漬けを作りました。

　　                                　キュウリのキュウチャン漬け

＊材料

キュウリ一キログラム・しょうゆ２００CC・お酢120CC・砂糖１５０グラム・鷹の爪２本

＊作り方

キュウリは輪切りにする。

材料を鍋に入れて溶かします。

その鍋の中に切ったキュウリを入れて、そのままにしてさめるまで入れておく。

さめたらキュウリを出して、鍋の液を温めて、それを３回～４回繰り返す。

それで出来上がりです。

暑い夏にはさっぱりして食が進みますよ。

添加物が入っていないので、体にも良いのでお勧めです。

去年作れなかったので、嬉しいです～　(*^_^*)

暑いです！

暑い毎日が続いています。

もう梅雨が明けたような暑さですが、梅雨明けにはなっていません。

梅雨が明ければ、本格的な夏到来ですね。

心地よい風があって、我が家の風鈴が良い音色を奏でていますよ～

今日は一ヶ月に一度巡回してくる、はばたき号がやってきます。

半ページほど読み残しがあったので、暑い中読み終えました。

　　　　　　　　                           　恋はさじ加減

＊ガイドで撮影しました。

ガイドで撮影→光線にあった自然な色にしたい。→昼光色蛍光灯にセットする。

ナスの挽肉はさみ揚げ

昨晩食事会をした仲間より、もぎたてナス・キュウリをいただきました。

家庭菜園で昨夕収穫したばかりの、まさにもぎたてホヤホヤの新鮮野菜です。

新鮮野菜は何物にも代え難い、贈り物です～(*^_^*)

その人（ひろさん）は私のブログを、いつも見てくれていてナスがどんな料理で食卓に上がるのか楽しみにしていますと、言われたので披露しました。

ナスに挽肉をはさんで油で揚げてみました。

　                                    　ナスの挽肉はさみ揚げ

                           

　　　　　　　　　　　　　　　　　　新鮮野菜をごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　良～く味わっていただきました

食事会

恒例になったスポーツクラブ仲間（４家族）の食事会が、北海亭で５ヶ月ぶりに行われました。

個室になっていたので、落ち着いて食事会ができました。

真夏のような暑さでしたので、皆さん（男性陣）は生ビールの飲みっぷりが良かったようです。

女性陣は運転手でしたので、ウーロン茶・コーラーで喉を潤しました。

スポーツクラブを通して知り合えた仲間、食事会で親睦を深めてきました。

元来私の性格って内気なのですが、社交性のある主人と結婚してだいぶ変わったように感じます。

美味しい食事をお腹一杯食べて、おしゃべりして楽しい一夜を過ごしてきました。

　お刺身の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンサラダ

  豚の角煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エビの唐揚げ　　　

焼き魚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライ　　

日本食に舌鼓を打ってきました。

豚の角煮が柔らかくておいしかったです。

作ったことがないので挑戦してみたいです。　　　　　　　　　　　　

                         楽しい一夜をありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　～ごちそうさまでした～

ゴーヤーチャンプル

今日は真夏の暑さでした。

エアコンもスイッチONにしました。

今日は煮魚にと思っていましたが、スーパーでゴーヤーを見つけてゴーヤーチャンプルになりました。

暑い日には、まさに！ピッタリの献立ですよね。

　　                         　暑い日にピッタリのゴーヤーチャンプル

スーパーでお買い物、結構重たいですね。

高齢者になると買い物も重労働で、大変なのではと改めて感じました。

＊ゴーヤーチャンプルの材料

ゴーヤー・ブナシメジ・豆腐・お肉・ゴーヤーチャンプルの素・豆板醤・卵

＊作り方

お豆腐はキッチンペーパータオルで水切りをして、フライパンに油を引いて焼き付ける。

ゴーヤーは縦半分に切って種を取り除き、８ミリくらいの斜め切りにする。

お豆腐をいったんお皿に取りだして、豆板醤を入れてお肉・ゴーヤ・ブナシメジを炒める。

お豆腐を戻してゴーヤーチャンプルの素を入れて混ぜ合わせ、最後に溶き卵で仕上げる。

＊感想

暑さに負けないように,ゴーヤーチャンプルで栄養を取りました。

ポテトフライ

今晩も雷が鳴りました。

まだ少しゴロゴロ鳴ってますが、遠のいた感じです。

本当に雷の音が怖くてたまりません。

今週末は真夏のような暑さで、熱中症には注意との事です。

家の中でも熱中症にかかるとの事ですので気を付けましょうね。

又今の時期は食中毒には気を付けましょうね。

冷蔵庫の中も過信は禁物です。

この時期は頻繁に買い物をして、あまり買い置きしないことにします。

今晩のメニューは、新じゃがのポテトフライです。

新じゃがのホクホク感が美味しかったです。

　                                    新じゃがのポテトフライ

やっと雷が収まった感じです。今晩は涼しく寝られそうです。

椎茸＆ピーマンのデミグラス煮

椎茸とピーマンにエビ＆挽肉を混ぜて、デミグラス煮にしました。

　　                          　椎茸とピーマンのデミグラス煮

                        

＊材料

椎茸・ピーマン・エビ・挽肉・塩こしょう・卵の黄身・ナツメッグ・小麦粉・デミグラスソース・ソース・ケチャップ・赤ワイン・生クリーム

＊作り方

エビを包丁で粗みじん切りにして、挽肉・椎茸の軸・塩こしょう。ナツメッグ・卵の黄身をボールに入れて良くかき混ぜる。

椎茸。ピーマン（ピーマンは丸のまま）に具を詰める。

椎茸は具に小麦粉を付けて、フライパンに油を引いて表面を焼き付ける。

鍋にデミグラスソース・ソース・ケチャップ・赤ワインを入れて味を調え、椎茸・ピーマンを入れて煮込む。

最後に生クリームを入れて仕上げる。

＊感想

エビのプリプリ感と挽肉が良くマッチして美味しかったです。

そういえば単品では作っていましたが、エビ＆挽肉の両方を使っては初めての試みだったような・・・